Chi siamo
RACCOGLIERE DAL PASSATO PER RISEMINARE NEL FUTURO!
La tenuta si estende per 50 ettari, tra vigneti, oliveti, e boschi, su dolci colline verso Siena e verso il cuore del Chianti. L’intera proprietà è gestita come un’azienda agricola biologica certificata, che produce una varietà di vini e olio d’oliva di alta qualità.
L’assenza di pesticidi e di altri prodotti agrochimici intensivi fa sì che i campi e i boschi ospitino anche una ricca fauna e una notevole varietà di fiori selvatici. Inoltre, angoli speciali sono dedicati agli animali e alla loro fattoria, un orto per fornire agli ospiti prodotti freschi e genuini e un giardino di erbe aromatiche per deliziarli con gli aromi locali.
STORIA
La Torre alle Tolfe deve il suo nome all’VIII secolo, quando Tolfo dei Gricci, uno dei cavalieri di Carlo Magno, vi costruì una torre di avvistamento per la difesa di Siena. Le prime notizie scritte sulla produzione di vino nella tenuta risalgono al 1316. La storia della famiglia Castelli nella tenuta risale agli anni ’50, quando Luigi Castelli e sua moglie Lunella acquistarono la villa e le proprietà e i terreni circostanti. Quattro generazioni dopo, nel 2015, Mania Castelli si è trasferita in proprietà con sua famiglia per gestire l’agricoltura e le operazioni della Torre alle Tolfe e aprire al pubblico con il ristorante e le camere per gli ospiti.
STORIA
La Torre alle Tolfe deve il suo nome all’VIII secolo, quando Tolfo dei Gricci, uno dei cavalieri di Carlo Magno, vi costruì una torre di avvistamento per la difesa di Siena. Le prime notizie scritte sulla produzione di vino nella tenuta risalgono al 1316.
La storia dei Castelli nella tenuta risale agli anni ’50, quando Luigi Castelli e sua moglie Lunella acquistarono la villa e le proprietà e i terreni circostanti. I figli dei nipoti, Mania e Giotto, che oggi vivono nella tenuta, rappresentano la quarta generazione.
vini e oli biologici
Dai nostri 13 ettari di vigneti e 17 ettari di oliveti produciamo 8 vini a fermentazione spontanea e 3 varietà di olio extra vergine d’oliva. Siamo soci di Vinnatur, FIOI, FIVI, ed altri. Abbiamo il piacere di condividere i nostri prodotti con tutti i nostri ospiti si durante i tour e degustazione al nostro Farm Shop, che online shop.
FLORA E FAUNA
L’assenza di pesticidi e di altri prodotti agrochimici intensivi fa sì che i campi e i boschi ospitino anche una ricca fauna e una notevole varietà di fiori selvatici. Inoltre, angoli speciali sono dedicati agli animali e alla loro fattoria, un orto per fornire agli ospiti prodotti freschi e genuini e un giardino di erbe aromatiche per deliziarli con gli aromi locali.
RALLENTARE E RICARICARSI
A La Torre alle Tolfe abbracciamo una vita dal ritmo lento, ammirando le spettacolari viste dal borgo che si affaccia sulla maestosa Siena e sulle verdi colline del Chianti. Incoraggiamo gli ospiti e la gente del posto a unirsi a noi per le attività stagionali: visita quotidiana agli animali della fattoria, la vendemmia e la raccolta delle olive. Siamo felici di accogliere sia ospiti giornalieri che ospiti che desiderano soggiornare e provare le nostre attività.
RALLENTARE E RICARICARSI
A La Torre allee Tolfe abbracciamo una vita dal ritmo lento, ammirando le spettacolari viste dal Borgo che si affaccia sulla maestosa Siena e sulle verdi colline del Chianti. Incoraggiamo gli ospiti e la gente del posto a unirsi a noi per le attività stagionali: la vendemmia e la raccolta delle olive, la raccolta dei funghi, il foraging e la potatura delle olive. Siamo lieti di ospitare i visitatori che soggiornano per giorni, settimane o anni negli alloggi del Borgo.
LA NOSTRA FILOSOFIA
Il nostro obiettivo è far sì che questa piccola parte di un paesaggio meraviglioso fiorisca sia culturalmente che naturalmente, portando i valori tradizionali del passato in un futuro luminoso e sostenibile per i nostri figli e per i loro figli.
LA NOSTRA FILOSOFIA
Il nostro obiettivo è far sì che questa piccola parte di un paesaggio meraviglioso fiorisca sia culturalmente che naturalmente, portando i valori tradizionali del passato in un futuro luminoso, glorioso, allegro e sostenibile per i nostri figli e per i loro figli.